喜家德有五种饺子分别是经典款、特色款、时令款、儿童款和定制款。经典款像猪肉白菜、牛肉胡萝卜这些家常馅，特色款有虾饺、蟹黄饺这种馅料讲究的，时令款按节气换新馅比如清明艾草饺，儿童款用鸡肉蔬菜馅少油，定制款能选双拼三拼或者加香菜辣椒油。

为什么这样分呢？首先看门店数据，全国2000多家店每天卖50万份饺子，经典款占40%销量最稳当，特色款虽然单价高但复购率低。时令款是季度性推的，比如立春推韭菜馅，清明推艾草馅，平均每款卖2周。儿童款和定制款是差异化竞争，专门针对家庭客群，儿童款月销增长15%，定制款在北上广深占比30%。注意听口音可能会把“时令款”说成“时令饺”，或者把“双拼”说成“双拼饺”，但核心分类不变。