功夫卷饼味道挺带劲的，饼皮有嚼劲，酱料香浓，肉和菜配得刚好，吃一口满嘴都是味儿。有人爱它的辣，有人爱它的甜，反正吃到准得舔手指头。有回朋友带我去吃，刚咬一口就听见"咔嚓"一声，吓得我直捂嘴笑。

为啥这么香呢？首先饼皮用老面发酵，比普通饼皮多30%时间，所以有嚼劲。酱料是甜辣口，辣度在5分制里占3分，甜度2分，配肉馅比例是2:1，肉香和甜辣酱融合得不错。有数据说某平台10万份订单里，85%的人说馅料不干不湿刚好，还有12%的人反馈饼皮太硬。不过要命的是排队时间长，每次去得等半小时，但排队的人多说明生意好吧。而且现在很多店都改用空气炸锅烤饼皮，脆得跟薯片似的，但老手艺的还是现烙的饼皮更香。