四川火锅店数量特别多特别多，据统计说前年四川火锅店数量超过3万家，相当于每平方公里就有一家火锅店。这些火锅店分布在成都重庆绵阳这些大城市，还有大量藏在居民小区和商业街里头。火锅店不仅本地人常去，很多外地游客也专门跑来吃。

为什么四川火锅店数量这么多呢？首先得看历史发展，火锅起源于四川重庆两座城市，从清朝开始就有人吃。现在连锁品牌像小龙坎、大龙燚这些，光成都就开出了五千多家分店。再加上四川人爱吃辣，火锅这种重口味美食特别受欢迎。前年全省火锅店增长率达到15%，比全国平均水平高出一倍多。消费数据也说明问题，全省每年吃火锅人次超过8亿，相当于每两个人就吃过一次火锅。另外四川地形多山，交通不如平原发达，所以很多火锅店开在乡镇和县城，全国其他地方火锅店主要集中在大城市。这些因素加起来，才让四川火锅店数量长期稳居全国第一。