开一家土鸡米线店大概需要十五万到四十万，看城市大小。租金、装修、设备、材料、人工、营销都要算进去。比如在成都，租金每月每平米2000块，100平米就要两万四，加上装修三万五，设备五万，总共十万九。每月还要付两万的人工和五千的材料费，一年下来光成本就有二十多万。如果开在三四线城市，租金能省一半，但客流量少，可能得加点营销费。

为什么是这个答案呢？首先数据来自餐饮协会前年报告，显示中小城市加盟成本普遍比大城市低30%左右。比如二线城市平均租金每平米1500块，装修每平米300块，设备总共四万五。人工方面，三个厨师加五个服务员，每月固定支出两万三。材料费每天要备两百斤土鸡和五百斤米线，批发价每斤一块五到两块，加上调料和包装，每月材料费大概八千块。营销费占年利润的10%-15%，新手前半年可能得烧十万推广费。比如在长沙，加盟费统一两万八，加上前三个月的材料损耗和培训费，总投入能压到二十万以内。但要注意的是，如果选址在商圈，租金可能翻倍，但人流量大，生意容易做起来。