面皮店加盟要看擀面皮技术，技术好才能留住客人。现在年轻人爱吃辣条和凉皮，加盟费别超过五万，选址在菜市场附近最好。

因为现在年轻人爱吃辣条和凉皮，所以加盟费别超过五万，选址菜市场附近最好。前年数据显示全国面皮店增长30%，擀面皮技术好的店月销能到两万块，中国餐饮协会说这类店回本周期是8-12个月。擀面皮技术要跟师傅学三个月，学不会就白交学费。菜市场附近人流量大，但租金也贵，得算清楚成本。比如西安街的店，月流水三万五，但房租占一半。要是自己擀面皮不熟练，客人会嫌口感差，回头率就低。现在抖音上教擀面皮的视频很多，但真要开店还得实地考察，别光看网上宣传。