包子店赚不赚钱看成本销量利润率这三样东西成本包括材料人工租金比如二线城市月流水两万利润率大概20%到30%要是流水少到一万五利润可能就变成10%到15%了要是遇到节假日或者周末销量翻倍利润还能冲到35%以上

为什么利润这样算因为材料人工租金这些固定成本占大头比如上海材料成本占40%人工30%租金20%成都材料35%人工25%租金20%所以利润率差距大流动成本像水电费和油费占总成本10%左右要是包子的客单价能卖到8块钱一个每天卖500个流水就有四千块利润就够覆盖成本了现在很多店用智能系统算账发现原来30%的损耗都是因为没及时处理剩馅料要是改进损耗率利润能再涨5%到8%