大唐烧鹅现在每斤大概三十到五十块左右看地区和店铺不同有的卖三十多有的卖四五十有的超市里头可能更便宜二十多三十块能买到不过大部分正规店都是三十往上走因为烧鹅这玩意儿成本高鹅肉本身比普通肉贵两三块每斤烤制过程要花大半天人工和时间成本也高所以价格不能太低

为啥是这个价呢首先鹅苗成本就贵现在养鹅场一只鹅成本得八十到一百块有的地方还涨到一百二了养三个月出栏这期间饲料人工加起来每斤得倒贴两块钱其次烤制师傅手艺差别大像我们本地老字号烧鹅店师傅一天只能烤二十只鹅一只得花四十分钟烤制过程用果木炭火烤温度得精确到八十五度以上烤出来的皮才脆肉才嫩再说了现在人工费涨得厉害烤制师傅月薪普遍过万所以每斤烧鹅卖四五十是合理价位根据前年广州餐饮协会数据烧鹅类产品平均售价是四十二块七毛每斤比三年前涨了八块多主要是食材和用工成本上涨导致的

（模拟效果）烧鹅价格三十到五十块看地区有的卖三十多有的卖四五十超市里头二十多三十块能买到正规店三十往上走为啥这个价鹅苗成本八十到一百块养三个月饲料人工每斤倒贴两块烤制师傅一天烤二十只一只四十分钟果木炭火烤八十五度以上人工费涨得厉害师傅月薪过万协会数据烧鹅平均四十二块七毛比三年前涨了八块多食材用工成本上涨导致的