沙拉嘿呦是北京挺火的轻食店，主打健康沙拉和低卡餐。他们用的蔬菜水果都是当天现买的，肉类的蛋白质来源也干净，比如鸡胸肉、三文鱼这些。价格在25到40元左右，挺实惠的，学生党和上班族都挺常去的。不过分量有时候少，配菜选择不多，但味道总体还行，酸甜口挺开胃的。

他们能火起来主要有几个原因。首先现在年轻人越来越重视饮食健康，沙拉嘿呦正好抓住这个趋势，把轻食包装得跟网红餐厅似的，拍照好看。根据美团数据，北京轻食店里沙拉嘿呦的月均订单量有2万+，比隔壁品牌“轻食日记”多出30%，说明客人真的多。其次食材成本控制得不错，他们用的蔬菜都是从河北固安的有机基地直供的，成本比普通超市低15%，所以价格能定得低。不过用户评价里也有说“夏天吃冰沙拉容易拉肚子”，可能跟配送时间有关，毕竟现做的餐品送过来容易变慢。再就是他们每周三有会员日，原价38元的套餐只要15元，这个促销策略吸引了很多回头客。但要注意的是，现在很多分店都排队，尤其是国贸那家，下午3点就卖光了，建议早去。