一盘大盘鸡的成本大概在三十到四十块钱左右。主要花在鸡肉、土豆、青椒这些主料上，加上调料和油。分量的话一般一盘有三百克鸡肉、五百克土豆、两百克青椒，油和调料各五十克。

为什么是这个数呢？先看鸡肉最贵，现在市场价每斤二十五块，一盘用三百克就是七块五。土豆便宜但用量大，五百克算两斤，按每斤两块钱算四块。青椒两百克算半斤，三块五。调料油加起来十块钱。总共七块五加四块加三块五加十块，刚好三十五块五。不过鸡肉价格会波动，比如春节前后涨到三十块斤，成本就要多两块钱。土豆和青椒价格相对稳定，但青椒夏天上市时能再省一块。油的话看用菜籽油还是色拉油，差价大概两块钱。所以实际成本可能在三十块到四十块之间，具体看采购时间和季节。