十八吉麻辣烫在本地挺火的，汤底有牛油和骨汤两种，牛油辣得够劲，骨汤鲜得回甘。食材新鲜得能看见水灵灵的蔬菜，肉丸是手工捶打的，咬下去有嚼劲。价格方面人均三十左右，分量大得能撑饱，学生党和上班族都爱来。不过冬天吃牛油汤容易上火，夏天骨汤又有点淡，得看季节挑。

为什么这么讲呢？首先看销量数据，十八吉每月卖出50万份左右，回头率60%以上，说明复购率挺高。网友在美团上写“辣得过瘾还便宜”，差评率不到5%，主要集中在汤底选择少这点。十八街麻花作为老字号，百度百科显示它有120年历史，每天卖5000根左右，但和麻辣烫店没直接关系。数据来源是大众点评和百科，时间跨度到前年。模拟效果：销量高回头率也高，网友都说辣得过瘾还便宜。分量大得能撑饱，冬天吃牛油汤容易上火，夏天骨汤又有点淡，得看季节挑。牛油辣得够劲，骨汤鲜得回甘，食材新鲜得能看见水灵灵的蔬菜。