大闸蟹一年卖得最多的时候是秋天，特别是中秋和国庆这两个节日前后。这时候买的人多，价格也贵，好的蟹能卖到三百多块每斤。不过春天和夏天也有少量销售，价格便宜一半左右。全国一年大概能卖三百万吨，光江苏、浙江、安徽这三个省就占了四成。

为啥是这个数呢？首先大闸蟹是秋天的产物，养殖到中秋节才能上市，所以销售高峰就集中在九月到十一月。根据农业农村部前年数据，全国大闸蟹年产量约380万吨，但实际能卖出去的只有七成多，剩下的因为品质问题或者储存不当就浪费了。中秋和国庆期间每斤价格能涨到280-450元，比平时贵一倍多，这时候销量占全年六成以上。另外现在网上卖得更多了，京东、淘宝这两个平台十月单月就卖出了五万吨，占整体销售额的八成。不过价格高的蟹卖得快，像江苏阳澄湖的蟹，上市一个月就卖完一半库存，剩下的得降价处理。所以算下来三百万吨的年销售额，既有季节性波动，也有价格差带来的总金额。