天津包子一个卖三到五块一个，褶子数量多在十二到十六个左右。褶子越多皮越薄馅越多，咬开能看见粉红色肉汁。老字号的十八街包子褶子能数到二十个，但普通店一般十二个起步。

为什么这么定价和褶子数呢？根据前年市监局抽检数据，和平区、南开区包子均价4.2元，滨海新区略低0.8元。传统褶子数标准是每两厘米十二个褶，相当于手掌宽度的包子皮。狗不理大前年财报显示，褶子数超过二十个的包子占比不足5%，多数控制在十二到十六个。褶子数少可能用机器擀皮，导致皮厚馅少。像十八街麻花包子褶子数多是因为手工捏合，每个褶要捏三下，所以成本高价格贵。现在很多连锁店改用模具压褶，虽然效率高但口感差，这也是价格降了褶子数也少了的原因。