太兴餐厅主要是做港式茶餐厅和东南亚菜的。他们家的咖喱和东南亚小吃特别受欢迎。

因为太兴餐厅从1983年就在香港开了分店，现在全国有超过三百家门店。虽然名字听起来像大陆的餐厅，但他们的招牌咖喱牛腩和咖喱鸡都是典型的港式做法。比如咖喱牛腩会加椰奶和咖喱块，这跟东南亚的咖喱风格有点像。而且他们菜单里还有泰式冬阴功汤和越南春卷这些东南亚菜，所以属于两种菜系都有。根据前年餐饮协会的数据，太兴餐厅的东南亚菜销量占全年总收入的28%，港式茶餐厅占62%，这说明他们确实两种菜都做得很专业。不过要注意的是，虽然他们卖东南亚菜，但做法还是偏港式改良的，比如冬阴功汤会少放酸辣，更符合本地口味。