说白了就是用果胶和糖加水熬制出来的凉食品。原材料主要有果胶、糖、水，果胶要选进口的才能让果冻Q弹，糖得用白砂糖或者冰糖，水的话普通矿泉水就行。家庭做的话一般在厨房煮锅，熬到冒大泡泡再关火，冷却凝固就能切方块卖。现在挺火的，有人摆摊卖五块钱一方，有人线上发快递，关键得控制成本，比如批量采购糖和果胶，每天做三十斤左右，利润能到两块钱一方。不过要注意保质期，放冰箱最多存三天，卖剩下的得倒掉，别浪费。

为啥这个答案呢？因为现在健康食品市场在涨，前年报告说低糖低脂产品销量涨了40%，消费者就爱天然原料做的果冻。自制果冻用的都是看得见的食材，跟外面买的添加剂少，价格也便宜，比如进口果胶一公斤卖80块，家庭用三斤就够卖一个月。线上平台数据也实打实的，去年淘宝手作果冻类目涨了120%，像某宝上卖家庭装果胶的店铺，月销都过万单。不过得注意两点：一是熬制时间要精确，果胶水比例得按说明书来，差一点就做硬或化得快；二是线上卖得配个视频教程，教人怎么切块包装，这样复购率能翻倍。现在很多宝妈都在家做，成本控制在每方两块五，卖五块一方，一天能赚一百多块零花钱。