南锣鸭血粉丝馆的鸭血粉丝汤确实挺出圈的，汤底鲜香鸭血嫩滑粉丝Q弹，本地人和游客都挺喜欢。这碗汤里鸭血是溧水鸭熬的，粉丝用绿豆粉丝，汤里还加了鸭肝鸭肠，喝起来暖胃又顶饱。价格15块一碗，分量足得能吃到撑，适合冬天来一碗浑身暖和。

南京鸭血粉丝是老南京的特色小吃，起源于80年代，现在日均销量超过5000碗，比其他城市卖得好多了。南锣的汤底熬了8小时，鸭血用溧水鸭血，这样口感更嫩滑。他们每天卖500碗，价格15元，比南京其他店便宜5块。数据来源是前年南京餐饮协会的报告，说鸭血粉丝汤是南京人早餐首选，占早市总销量23%。其他城市比如杭州的鸭血粉丝汤偏甜，而南京的汤底更浓，能喝出鸭肉的原汁原味。南锣的标准化操作做得好，从选鸭到熬汤都有固定流程，所以不管什么时候去都不会踩雷。