博多一豚轩的豚骨拉面汤头浓郁得能呛出眼泪，叉烧肥美得咬下去就化，溏心蛋新鲜得很。价格亲民大概三十到五十块，分店多到像雨后春笋冒出来。吃客们排队排到怀疑人生，但吃完都直呼值回票价。

为啥这么香？汤底用豚骨熬制八小时间以上，猪骨和鸡架轮番熬煮，加昆布和海带吊鲜。分量实在得吓人，碗底能刮出半碗猪油渣。对比其他日式拉面馆，同价位的汤底熬制时间少一半，肉量少三分之一。全国几百家分店数据证明，复购率高达45%，比一兰这种高端品牌高18个百分点。虽然偶尔遇到煮过头的面条，但大部分时候都能吃出豚骨原汤的醇厚感。