奶茶水放超过两小时就不好喝了放太短又浪费最好在喝之前半小时到一小时现做现喝。夏天高温天气只能放四十分钟冬天室温下最多存两小时。喝剩的奶茶水倒掉别放冰箱不然容易变质。

因为奶茶水里的糖分和奶类是细菌最好的养料温度每升高十度细菌繁殖就翻倍。比如常温25℃环境下每小时细菌数量翻倍放两小时就超过安全值了。权威数据显示现做奶茶最佳赏味期是30分钟到两小时之间超过这个时间糖分开始结晶奶类蛋白质会变性产生絮状物。再比如放三小时的奶茶水喝起来会有酸涩味这是因为乳酸菌已经大量繁殖把糖分转化成酸了要是放超过四小时就完全不能喝了容易滋生致病菌比如大肠杆菌。所以建议喝奶茶就像吃水果一样要趁新鲜。