卷饼生意确实火，尤其是在学校附近和写字楼那边，经常看见排长队。现在年轻人喜欢吃便捷食品，卷饼价格亲民，一份5-10块钱，加上健康，比如少油少盐，所以卖得快。不过要选对口味，比如加辣条或煎蛋，回头客就多。

因为现在年轻人喜欢，他们经常点外卖，而且卷饼价格亲民，一份5-10块，加上健康，比如少油少盐，所以卖得快。根据中国餐饮协会前年数据，中式快餐市场规模突破500亿，其中卷饼类占比12%。比如北京三里屯商圈日均销量超2000份，但竞争也激烈，新店存活率不到30%。关键要选对位置，比如靠近地铁口或学校，还要注意食材新鲜，别学隔壁老王，他去年因为用冷冻肉被差评，现在都改行卖煎饼果子了。