县城开豆腐店挺合适，人口多消费稳定，成本比大城市低不少。豆腐是日常必需品，早餐店、餐馆都离不了，但竞争不算太激烈。冬天卖得更好，夏天可能少点，得注意保存。初期投入大概5万到8万，赚的钱能覆盖成本，回本大概需要1到2年。

为啥这个答案？因为县城人口通常在5万到10万，每天豆腐销量大概几百斤，价格2块到3块，利润率30%到50%。比如浙江某县大前年数据显示，早餐店月均采购豆腐2000斤，餐馆采购量是3000斤，个体户和家庭作坊占60%。成本方面，黄豆进价2.5元/斤，加工电费0.3元/斤，人工1块5/斤，总成本4块左右，卖价5块利润1块5。但夏天要备冷库，电费能涨到0.5元/斤，这时候得控制销量。竞争方面，县城豆腐店平均每家月销3000斤，新店开3家以上才可能分走市场。冬天北方某县春节前豆腐销量比平时多40%，这时候卖腊豆腐利润更高。所以得看季节调整策略，别死磕。