嫩牛五方一份大概要18到25块钱，单个方块的话通常卖4到6块。这价格看地区和店铺大小有点不一样，像连锁店可能贵个两三块，街边小摊就便宜点。要是碰上活动，买一份送小菜或者半价，价格会更划算些。

为啥是这个价呢？首先嫩牛肉得看肉的品质，好的黄牛肉每斤得80到120块，按五个方块算每个得16到24块，加上调料和人工费就到这个价了。比如重庆某火锅店的数据显示，他们一份嫩牛五方成本32块，卖价22块赚不到钱，所以得搞活动才能维持。再比如成都的小店，单个卖5块，但买五送一，相当于平均4块一个。还有像长沙的夜市摊，单个3块5，但得赶在饭点前半小时去，不然卖完就没了。所以价格差主要在肉源、店铺定位和促销策略上，像有些店用冻肉降成本，价格就压到15块一份了。