嫩牛五方做起来不便宜啊，得算清楚成本和赚头。牛油、辣椒这些主料每份15块，人工包装加运输再花5块，总共20块成本。卖的时候定价25块，每份能赚5块，算下来利润率25%左右。要是量大能砍供应链价，利润还能涨到30%。

为啥是这个数啊？牛油每公斤35块，辣椒10块，牛油占成本60%，辣椒占20%。人工每天200块管10个人，每人2块5。运输每单5块，包装2块。牛油辣椒加起来15块，人工运输包装5块，总共20块成本。卖25块的话，利润5块，占成本25%。要是买牛油量大能省3块，利润就涨到30%。不过得注意牛油太便宜可能影响口感，辣椒不够香会影响回头客。