田园鸡锅的汤要炖够时间，冷水下锅先放鸡肉，再放土豆胡萝卜这些蔬菜，加盐。鸡肉大概十块钱，蔬菜五块，调料三块，总共十八块左右。炖的时候要盖盖子，小火慢炖一个小时，汤就鲜了。关键是要用土鸡，汤才好喝。

为什么这么算呢？因为菜市场土鸡现在每斤十五块，半斤就是七块五，土豆胡萝卜按两斤算五块钱。调料包三块五，总成本加起来是十五块八。炖一个小时这个时间点，是参考了《家常菜谱大全》的数据，说土鸡炖够四十分钟才能出油。先放鸡肉是为了把血沫煮掉，再放蔬菜是因为蔬菜炖太久会烂。要是用普通鸡的话，成本能省两块钱，但汤的鲜味差一半。要是炖的时间太短，汤里会有腥味，所以必须小火盖盖子熬够时辰。