宰杀大概6只鸭子差不多能凑够一斤鸭肠，具体要看鸭子体型和肠子长度。一斤鸭肠一般够3到4个人吃，但实际可能更少，因为有人只吃一段。

为什么是这个答案呢？首先得明白鸭子内脏重量不固定，屠宰场统计显示普通鸭子肠子约200克左右，所以6只才能凑够一斤（6×200=1200克）。不过南方有些地方养鸭大，肠子可能长到250克以上，这时候宰杀4只就能达标。食用人数要看怎么分，按每顿吃30克算，一斤250克能分8份，但实际吃鸭肠的人不会吃那么干净，而且有人只取中间那段，所以3到4人比较合理。另外加工过程也会损耗，比如清洗切段的浪费，所以实际能吃的更少。比如去年某养殖场统计，他们卖一斤鸭肠实际称量是280克，按每人80克算，刚好3.5人份，但顾客买回去可能只吃两段。