南京做酒大的公司主要有南京酒厂、金陵酒厂和雨花酒厂。南京酒厂成立最久，有百年历史，现在年产白酒五万吨。金陵酒厂在南京本地市场占有率最高，占四成左右。雨花酒厂主打高端产品，像雨花陈酿卖得特别好。

为什么选这三个呢？首先南京酒厂历史最悠久的，从1915年就开始做酒了，到现在已经百年了。产量也大，每年能生产五万吨白酒，是南京最大的酒厂。金陵酒厂本地人买得最多，市场占有率四成，比其他酒厂都高。雨花酒厂不一样，他们专门做高端酒，像雨花陈酿价格高，销量也不错。南京酒厂金陵酒厂雨花酒厂这三家加起来，占了南京白酒市场七成份额，说明他们确实是大头。不过最近高淳酒厂也冒出来了，年产量有三万吨，可能以后会竞争更激烈。