宾馆的利润一般控制在10%到30%之间，具体看规模和位置。比如小旅馆可能只有10%左右，连锁品牌能到25%以上。这跟人工、租金、水电这些固定开支有关，淡旺季也会波动。

为什么是这个数啊？首先固定开支占大头，像北京三环的酒店月租金就占营收的30%到50%。人工成本也高，一个前台服务员月薪五千还要交社保。然后看淡旺季，春节能翻倍赚，平时可能只赚10%左右。中国饭店协会大前年报告说平均利润率12%到25%，经济型连锁比如7天平均15%，高端酒店有的能到30%。淡季时有的酒店甚至亏本维持，所以得控制成本不能太死。比如上海外滩的酒店，平时月均营收200万，利润大概25万，但过年能冲到50万。但小旅馆可能月营收十万，利润才三千，得精打细算控制水电和员工数量。所以利润率高低全看怎么平衡开支和营收，像杭州的民宿旺季利润能到35%，但淡季就跌到8%。