投资大概要5到20万左右，利润的话要看生意好差，一个月赚个2三千到1万都有可能，回本时间大概要1年到3年。选址要挑人流量大的地方，比如学校附近或者商业街，租金不能太高，设备要买耐用的，比如炒锅、烤箱这些，还要算人工和食材成本。现在年轻人爱吃小吃，像麻辣烫、奶茶这些比较火，但竞争也激烈，得差异化经营。

为啥是这个数啊，先说投资部分。5万左右主要是小本经营，比如摆摊或者开个10平米的小店，买基础设备、食材和装修。20万以上的话是开稍微大点的店，要租更好的位置，买更好的设备，比如自动炸炉、智能点餐系统，还要请2三个员工。数据来源是美团前年小吃店报告，说平均投资额在8万到15万之间，其中30%用于租金和装修，40%买设备，剩下的是人工和流动资金。利润方面，小吃店毛利率一般在50%到60%，但净利润率只有15%到25%，因为要扣租金、人工、水电这些。比如月流水1万的小店，毛利5千到6千，净赚1500到2500。回本时间跟初始投资有关，5万投入的话，月赚2000要2年5个月，20万投入月赚1万的话要2年左右。不过现在外卖平台抽成高，比如美团抽25%，所以得算上这部分成本。还有季节因素，冬天热饮卖得好，夏天冷饮和夜宵多，得灵活调整菜单。