小郡肝串串香是四川人搞出来的美食品牌，现在全国开得挺多。听说光成都本地就有上百家分店，其他地方像重庆、西安、广州这些大城市也都能找到。最近几年发展特别快，好像连锁店数量每年都涨百分之几十。网上说全国总数超过五百家，但具体数字可能得看怎么算——有些加盟店可能没报备，有些小摊子算不算也算不上。

为啥说小郡肝是四川人搞的？因为招牌菜小郡肝是成都传统小吃演变来的。根据前年《中国餐饮连锁白皮书》，川渝地区贡献了全国四成串串香品牌。企查查数据显示，"小郡肝"相关企业有623家，其中518家在四川重庆。比如2016年创始人王明勇在成都玉林路开首家店，后来2018年就跑遍全国。现在连新疆、东北都有分店，但核心供应链还在四川。为啥数量看起来多？因为加盟政策松，两三年就能开新店。不过有些地方可能开的是加盟店，不算直营，所以到底多少家真不好说。就像去年有家媒体报道说全国有六百多家，但实际可能更多，毕竟有些小分店可能没在工商系统登记。