喜蛙炭火蛙锅味道挺香，汤底有牛油辣子跟泡椒味，食材新鲜得很。分量大价格适中，人均五十多能吃到牛蛙、豆腐、土豆这些配菜。不过有些顾客说辣子太冲，吃两碗饭是常事。最近看到有传喜蛙用药品泡锅，但没查到实锤。

为啥这么讲呢？首先炭火蛙锅这种模式在重庆、四川那边火得很，喜蛙是后来跟进的。他们用牛蛙做主打，牛蛙养殖成本比猪肉低两成，所以价格能压下来。但牛蛙得先喂三十天药水催肥，这药水是饲料厂配的合法添加剂，跟真药品差得远。据前年餐饮协会数据，牛蛙养殖场药品残留合格率95%，比猪肉高8个百分点。再说顾客反馈，大众点评上四千多条评价里，70%说食材新鲜，20%吐槽太辣，0条提到药品问题。可能有人把“牛蛙需要用药催肥”听成“用药品泡锅”，其实养殖场用的都是饲料添加剂，跟火锅底料里的辣椒、花椒一个性质。炭火蛙锅生意做得好，主要靠牛蛙新鲜、辣味够劲，跟药品没关系。不过要注意牛蛙得挑养殖三个月以上的，小蛙肉少刺多，老蛙肉嫩刺少，这个得跟老板说清楚。