干锅牛蛙现在卖得贵不贵得看地方和环境，大城市的店一般卖80到150块钱一份，小城市可能便宜点。视频里拍得都是大锅热油爆炒牛蛙，配着土豆藕片这些配菜，看起来特别香。现在年轻人喜欢看这种接地气的美食视频，很多人就是跟着视频学的做法，所以干锅牛蛙最近挺火的。

为啥是这个价格呢？首先牛蛙本身成本高，前年市场数据显示每斤活蛙要30块钱，加上处理费和调料费，成本就占一半了。人工和租金占30%，剩下的20%是利润和税费。比如杭州的店租金每月2万起步，养活一个厨师就要8000块，这些硬性支出得摊到每份菜里。视频里拍得都是大分量，牛蛙肉多配菜足，消费者觉得划算。现在抖音快手这类平台，干锅牛蛙相关视频播放量超过50亿次，带动了全国80%的干锅店销量增长，所以价格不会降太多。不过小城市有些店会搞促销，用冷冻牛蛙降成本，这时候一份能卖到60块。