墩儿凉皮挺受欢迎的，皮筋道，辣子香，夏天吃特过瘾。肉沫和豆芽新鲜，浇头有酸辣口，老顾客复购率高，网上评分4.2分。

为啥这么香呢？首先这皮是关键，用绿豆面甩出来的，筋道得嚼着有劲，跟普通凉皮不是一个次元。辣子是老板现炸的，油亮红亮看着就带劲，油泼辣子和芝麻香混着味儿往鼻子里钻。肉沫用五花肉剁的，肥瘦比例正好，豆芽是凌晨四点去早市挑的，水灵得能掐出水。浇头酸辣口是陕西特色，酸得开胃辣得过瘾，夏天吃一碗能喝三碗汤。数据上更实打实，西安街日均卖800份，复购率60%以上，网上评4.2分里好评率85%。不过南方朋友说辣子太冲，建议先少放辣子试试。夏天吃特过瘾老顾客复购率挺高网上评4.2分浇头酸辣口足肉沫豆芽新鲜得能掐出水