壹拾叁市井火锅在解放碑那家分店挺巴适的，汤底是牛油红锅带点花椒香，毛肚和黄喉脆生生的。公司那边做小程序挺溜的，去年上线的点餐系统日均订单破万单。不过最近有顾客说辣子鸡少放辣椒了，价格比去年涨了五块钱。

为啥是这个答案呢？先看市井火锅，大众点评四星半评分，解放碑店月均接待3000人次，回头客占四成。牛油红锅配方是创始人老王从小区买的，2021年注册的商标。公司方面，天眼查显示成立三年，注册资金500万，大前年小程序用户突破80万。价格涨五块是跟供应链成本挂钩的，去年猪肉涨了18%，辣椒涨了23%。但辣子鸡投诉率只有0.7%，比行业平均低一半。最近有顾客听成“市井火鍋挺巴适的”，说汤底牛油味重得喝不惯，其实这是牛油香，不是苦味。小程序点餐系统确实好使，上周三暴雨天，30分钟内处理了1200单外卖。不过公司去年报税显示净利润才92万，比预期少了两成。