开海鲜火锅大概要十万到五十万人民币，看城市和规模。首先得租店面，一线城市商圈租金高，每月每平米几百到两千，二线三百到一千。装修要三千到八千每平米，普通店大概花十万到三十万。买锅具、桌椅这些设备要十五万到四十万。海鲜食材每月五万到二十万，人工工资每月八万到三十万。加上营销和备用金，总成本十万小本经营，三十万中等规模，五十万以上做品牌连锁。

租金方面，不同城市差异大，比如上海、北京商圈租金每平米五百到两千元每月，成都、武汉大概三百到一千二。装修费用普通装修每平米三千到八千，档次高的话可能翻倍，比如用海鲜主题设计要加两万到五万。设备采购分基础型和高端型，基础型十五万够用，高端要四十万以上，比如电磁炉、智能控温设备。食材成本占比较大，鲜活海鲜每月五万到二十万，冻品和调料另算。人工工资看城市消费水平，北上广深服务员月薪五千到八千，二线四千到六千。营销费用每月三万到十万，包括线上平台推广和线下活动。总成本加起来十万起步，三十万能开中型店，五十万以上适合开连锁品牌。预留三个月流动资金，防止食材涨价或客流量不足。