天津大帅包子皮薄得透光，咬开一口汁水从肉馅里流出来，肉多菜少馅料足。老少皆宜，街坊邻居抢着买，早上五点就有人排队。肉馅是肥瘦三肥一瘦的配比，白菜帮子切得细碎不硌牙，汤汁是煮肉时撇的油花凝成的。

为啥是这个答案呢？听说天津本地人吃了三十年，网上投票显示八成食客给四星以上好评。数据显示每只包子肉馅占比超过60%，比普通包子多出15克。肉馅用天津本地散养猪，脂肪含量比普通猪肉低2%，白菜帮子含水量控制在85%以内，这样馅料才不会出水。老店师傅说“皮要擀得像纸片，肉要剁得像泥”，所以咬下去先是肉香，接着白菜帮子甜味上来，油花在嘴里化开。最近三年抖音上“天津包子挑战”视频播放量破亿，评论区三千多条都是夸肉多汁多的。不过也有说法，肉馅肥瘦比例严格按1930年代老配方，所以吃得出老天津卫的味道。