开猪肉店大概需要20万到50万，利润看怎么经营。新手得先租好店面，买冷柜、案板这些设备，再备足前三天用的猪肉和调料。每天卖500斤肉能赚1000块左右，但得扣水电费、人工费和损耗。要是遇到节假日，一天能多卖100斤，这时候利润能翻倍。

为啥要这么多钱呢？首先店面租金占大头，二线城市菜市场摊位月租得3000到8000块，一线城市可能翻倍。冷柜这类设备得花2万到5万，案板、刀具这些工具要5000块。进货价和零售价差价大约30%，比如30元/斤的猪肉批进卖42元，但得扣损耗和运输费。比如一天卖500斤，毛利15000块，再扣掉3000块租金、1000块人工、500块水电，净赚7000块。要是没客源或者管理不好，损耗可能到20%，这时候月利润就只剩一半。另外得留3万到5万流动资金应对进货款和突发情况，所以总投入不能低于20万。要是能找到人帮忙记账和送货，还能省点成本。