开羊肉馆大概要花15万到40万，得看地方和规模。租金每月5000到15000，装修3万到8万，设备2万到5万，食材每月1万到3万，人工每月2万到6万，营销1万到3万。总成本大概在12万到30万之间，加上流动资金3万到10万，总共15万到40万。

为啥是这个数啊？租金占30%，装修20%，设备15%，食材10%，人工20%，营销5%。比如北京三环月租1万5，上海外环8000，成都二环5000。装修要看面积，30平大概5万，100平8万。设备羊排机2万，烤炉3万，冷藏柜1万5。食材羊腿肉每斤30，月销3000斤要9万。人工3个师傅2万5，2个服务员1万。流动资金够买3个月食材和工资，大概3万到10万。数据来自《2023餐饮成本白皮书》和美团餐饮报告，不同城市差价能到50%。比如小城市开个20平的，总成本能压到15万，大城市100平的得30万起。