现在开鸭脖店得先算清楚钱从哪来往哪去。租金每月得花五千到两万不等看地方，装修要两万到五万，买设备得一万到两万，原材料每月要备五千到一万五，请人打工每月要五千到一万二，开业宣传得花五千到一万。总得准备十万到二十万启动金，再加上备货和工资的流动资金五万到十万，总共得十五万到三十万。现在鸭脖店竞争挺狠的，但做得好的能卖得火，像周黑鸭、绝味这些大牌子都靠线上下单和外卖撑着，选址在年轻人多的小区或学校附近最好。

为啥得这么多钱呢？首先租金看城市和地段，比如二线城市商圈月租八千到一万五，社区店两三千到五千。装修得按标准来，简装两万够用，精装修得五万起，设备得买真空机、电炸炉这些，总共一万到两万。原材料得算好每天的消耗量，比如鸭脖每天卖两百斤要备一千到一千五斤，进货价每斤四块到六块。人工方面，小城市两三个员工月工资合计八千到一万二，大城市得翻倍。流动资金要留足三个月开支，防止卖不动货没钱进货。现在线上订单占三成到四成，像绝味去年线上销售额占比超过30%，所以得留钱做小程序和外卖平台推广。选址太偏了即使味道好也卖不动，得挑人流量大的街边店或社区店，比如学校门口的月租金比商场低一半但销量高。