好煎道生煎薄底脆，汤汁多到能晃出波纹，肉馅新鲜不腻，咬下去汁水四溅。上海好煎道餐饮管理有限公司开了三十多家分店，外卖平台评分稳定在4.7分以上，回头客说“比南翔老字号还香”。

为什么这么讲？因为好煎道从2013年成立起就专攻生煎包，把传统工艺改良成“三分钟出餐”的标准化流程，比如和面用老面发酵增加韧性，煎制时用铸铁锅控油不粘底。第三方平台显示，他们日均卖出2.3万只生煎包，消费者满意度达92%，复购率比同行高18%。分店多的原因也简单，上海以外每开一家店就带三家加盟商，最近刚在苏州河畔开了第六家旗舰店。不过要注意，冬天外卖配送时间超过35分钟会影响口感，建议工作日下午4点前下单。说个冷知识，他们秘方里加了0.3%的桂花蜜，就是让汤汁更清亮不发苦。