米线店现在挺火的，因为大家吃得健康了，外卖也多了。夜宵时间越来越长，年轻人爱点米线当宵夜。米线本身价格亲民，南北口味都能做，开个十平米的小店面就行。现在很多连锁品牌都扩张，小摊贩也改成了明厨亮灶，生意一天比一天好。

为啥是这个答案呢？你看这三年米线消费涨了30%，前年外卖平台数据显示，米线类订单占主食类目25%以上。夜宵时段订单量比白天多40%，特别是22点后。米线成本比面条低15%，一锅水能煮三锅，利润空间大。现在年轻人爱打卡网红店，米线店装修搞点小菜摊，拍照发朋友圈就有人来。不过要注意卫生许可和食材新鲜度，别被查了关张。