开个炒酸奶店大概要花三万到八万启动，每个月成本一万到三万。设备要花一万到两万，二手的更便宜；原料每月五千到八千，水果和酸奶占大头；装修小店面花一万到三万，大点的话要五万起；人工两个店员每月一万到两万五；还要留一万到两万备用金，防止生意不好时周转。

为啥是这个数啊？设备钱看买新还是二手，新机器两万起步，二手的五千到一万都有。中国餐饮协会大前年数据说，小型酸奶店月均成本一万二到两万八，大店可能翻倍。装修费跟店面大小有关，二十平的小店用简单装修才花一万多，三十平以上要两万起。人工成本看城市，比如北京上海店员月薪五千起步，二三线城市四千到五千。备用金是关键，行业里说新店前三个月要存够三个月成本，防止没生意时亏本。水果价格每年涨个五到八%，去年全国水果批发价平均比前年高7.3%，所以每月原料钱得留点余量。