选人流量大的地方，做受欢迎的面包蛋糕，买好烤箱和工具，招会做的人，算好钱，发朋友圈和抖音宣传。别做太复杂的点心，刚开始别投太多钱买设备，先试做几种样品看看大家爱买什么。每月至少存五千块当备用金，遇到问题别急着关店。

因为开烘焙店最怕钱花超了，所以选址要挑商场门口或小区附近，人流量大才能撑住开销。比如选在商场门口，人流量大，美团数据显示附近烘焙店月销过万，产品做蛋糕面包，行业报告说这俩卖得快。设备要耐用省电，像二手烤箱能省两千块，人员要培训三个月以上，成本别超五万，宣传发朋友圈抖音，数据说线上宣传能招30%新客。刚开始别做太复杂的法式甜点，因为做起来慢又贵，先做卷饼、蛋挞这些快手的，测试市场反应。存备用金是关键，比如遇到突然断电烤箱坏了，备用金能撑到换新，不然可能赔钱关店。