开姐弟俩土豆粉一碗卖5块，成本3块，日销200碗，月利润1万5。老板娘说每天出摊4小时，人工加水电月支2千，算下来月净赚3千5。

为啥是这个数？先看成本：土豆粉批发价每斤2块，配菜加调料每碗摊2块，人工每天100块，水电50块。算上运输损耗，每碗真成本3块。日销200碗月收入1万，扣除成本2千5，纯利7千5。但老板娘总说日销200碗是保守数，周末能到300碗，这时候月利润能翻倍到1万5。不过她没提冷天销量腰斩的事，冬天月利润可能只剩1千块。再说了，摊位费每年涨5%，今年要交1万8，这钱得从利润里扣。所以挣钱要看淡季不淡，旺季能冲，算下来年利润能到3万5。