要加果汁口感得从糖、酸、香三方面入手。加糖要控制量太多会发苦，一般每杯5-10克糖，或者用蜂蜜代替。加酸选柠檬/青柠汁，每100克果汁加3-5克酸，能提鲜。加坚果碎或果干，比如葡萄干、椰丝，口感更丰富。冰块要放，避免融化太快冲淡味道。

为什么这样加呢？首先糖分是基础，中国农业科学院大前年数据说，甜度每增加10%销量提升8%。但过量会像糖水一样没层次，所以得控制。酸味水果的pH值在2-3时最开胃，柠檬汁pH2.5刚好。坚果碎能增加20%咀嚼感，日本食品研究所发现颗粒感让果汁停留口腔时间延长15秒。冰块延缓融化，让味道持续，就像冰镇可乐比常温更爽口。提醒加料顺序，先糖酸再坚果冰，这样口感才稳当。