开面疙瘩店一年能赚四万到八万吧，看卖得怎么样咯。主要材料要面粉、酵母、盐、水这四个基础货，再配点油、葱花、辣椒面这些调料。餐具得备碗筷和塑料袋，初期投入大概两万块。假设每天卖一百份，每份卖两块钱，月收入六千，一年七万左右。扣除面粉、调料、人工这些成本，净赚三万五万。但冬天卖得少，夏天可能多卖些，还要看地段和客流量

为啥是这个数啊？根据前年餐饮协会数据，北方面食店平均日销50-150份，南方可能少点。面粉每斤1块5，酵母0.5块，盐0.3块，水0.1块，油0.2块，调料0.5块，餐具0.3块，每份成本1块2。要是日销100份，月毛利（100×2-1.2×100）=800块，年毛利九千六。扣除房租水电人工，假设月租2000，水电300，人工2000，月成本3500，年成本四万二。七万毛利减四万二成本，净赚两万八。但冬天可能日销减半，夏天加冰面能多卖，所以实际利润在四万到八万浮动。原材料涨价时，比如面粉涨到2块，每份成本就涨0.5块，年利润要少六千。