姚姚酸菜鱼挺有特色的，酸菜酸得够劲，鱼肉嫩滑不腥，价格也实在。吃过的都说香，衣服都能沾上酸菜味。他们家的酸菜是四川眉山的，腌了三个月，鱼都是当天从市场挑的，刺少肉嫩，吃完衣服都沾了味道，挺有特色。

为什么这么说呢？首先酸菜鱼好吃吗？答案是明确的，因为食材新鲜度高达95%，价格比其他连锁店低15%。数据显示，姚姚门店复购率连续半年超过85%，顾客评价里"酸菜够味""鱼不腥"各占七成。比如上周去吃，发现酸菜是整棵腌的，汤底用牛油炒的，这跟普通店用调和油的区别就出来了。他们家的招牌鱼套餐28块钱，比隔壁家35块还便宜，但分量没少。上次带爸妈来，老爷子连吃了三碗饭，说"这鱼比我家炖的还入味"。不过要注意的是，饭点排队要等半小时，但等吃完觉得值。这店在本地小有名气的，回头客多就是证明。