开个水果摊大概需要准备三块钱：第一块是摊位费，像菜市场租个两米见方的摊位，押一付三的话要交两千到五千块；第二块是进货钱，每天要花三百到五百块买苹果橘子香蕉这些水果；第三块是杂费，比如塑料袋、秤砣、冰块这些，总共要准备一千到两千块。每天记账要记三样：早上卖的钱是多少，中午又花了多少，晚上算算赚没赚钱。

为什么是这个答案？因为现在菜市场摊位租金普遍在每平米三十到五十块，两米见方算六百到一千块，加上押金确实要两千起。水果批发价占成本六成，比如苹果进价一块五，卖两块五一天能卖三百斤，毛利就一百五十块。损耗率十个百分点很正常，像烂掉的水果每天要倒掉三十斤。人工费按每天四小时算，算上水电运输，总成本三百块左右。算下来每天利润大概两百到三百块，像北京上海这些地方，周末可能更高些。