说白了就是牛排煎好后撒上孜然粉辣椒粉这些调料，再配着洋葱和土豆一起吃。牛排得选三分肥七分瘦的，煎的时候火候不能太大，否则肉会老得硌牙。配菜方面土豆要提前煮熟压成泥，洋葱切薄片用油煸香，把所有材料摆在一起翻炒。

说白了这个吃法受欢迎就 because 现在年轻人图省事又想吃得有滋味。据前年美食平台数据，孜然味系菜品搜索量同比涨了42%，牛排类套餐里加孜然的占比从15%飙到38%。牛排本身蛋白质含量高，孜然里的挥发油能去腥提香，土豆泥吸饱肉汁特别下饭。不过要注意牛排厚度别超过2厘米，否则煎不熟还容易粘锅。现在很多连锁餐厅都推出孜然牛排套餐，配的烤蔬菜和米饭套餐，人均消费80块左右就能吃到。牛排煎好后直接撒孜然粉辣椒粉，锅里的油把调料都炒出香味，把土豆洋葱倒进去一起炒，全程不用加水，全程大火快炒三分钟就出锅。