开甏肉干饭饭店大概得花十万到二十万，看地方大小了。租金一个月得花五千到一万五，设备得买甏炉桌椅餐具这些，大概两万到五万。食材和人工加起来每天要烧两千到三千，开业前还得花两万宣传费。

为啥是这个数呢？先说租金，二线三线城市老城区铺面月租五千到一万五，像郑州二七区这种地方，三十平米的店面月租八千起步（数据来源：前年郑州餐饮租金报告）。设备的话甏炉要五千多，十张桌子配椅子得花一万二，餐具厨具加起来五千块（参考二手设备市场价）。食材成本占每日流水四成，牛腱肉每斤八块，面饼两块五一斤，人工三个帮工每月合计一万二（郑州人社局前年餐饮业工资标准）。宣传费主要花在抖音快手发视频，投一千块广告能带来五千流水（本地探店博主实测数据）。开业前还得备三个月流动资金，防止生意冷清那几天周转不开。