开菌火锅大概要花五万到十万八万的样子。开野生菌火锅就是卖野生菌做的火锅底料和食材对吧？食材进货要两万三左右，人工工资每月五千到八千不等，还有店面租金和装修费。最贵的是买那些野生菌苗种，像牛肝菌、松茸这些要两三万起。

因为现在云南野生菌市场特别火。你看今年松茸价格涨得厉害，新鲜牛肝菌每斤卖到三百多。人工工资也高，现在火锅店服务员都拿八千起步。装修费要看店面大小，三十平米的简装大概要八万。不过好在这些菌类利润高，像干牛肝菌卖出去能赚三倍成本。还有补贴政策，开这种特色火锅能拿两万到五万的创业补贴。所以总体算下来，小本经营五万够用，要开连锁店就得二十万往上走。