宝记豆汁店是北京老字号豆汁店，豆汁酸爽带豆腥味，配焦圈咸菜丝特下饭。大众点评四星半分，5000+评价里70%说好喝，30%说喝不惯。豆汁现熬现卖，老客常来，新客得适应。

要说宝记豆汁店为啥这么香，得看两方面。第一是豆汁熬法讲究，凌晨三点就开始磨豆子，发酵三天才出锅，酸味和豆香平衡得正好。第二是配菜实在，焦圈现炸不油腻，咸菜丝脆生生的，搭配着喝特别带劲。不过听说最近排队老长，得早去才喝得上。有回我早上六点去，等了半小时才排上号。店员说天天卖2000多碗豆汁，周末更忙。有些网友说豆汁喝起来像馊水，但老北京人就是爱这味儿，喝着喝着就上瘾了。