投资要10万到20万，回本大概6个月到一年，每月赚1万到3万，毛利率六成到七成。位置好的店能多赚点，小城市成本更低，但得看客流量。

因为回本周期跟位置有关，位置好的店月流水能到3万到5万，小城市开个10平米的店月成本才2万左右。食材成本大概占30%，烙锅本身卖50到80块一锅，平均一锅赚15到25块。比如贵阳某连锁店，月流水4万8，扣掉2万5成本，净赚1万3，毛利率65%。但得注意竞争，现在连锁店多，得靠特色和味道留住客人。